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“放心早餐“也要用到風淋室

新鮮的豆漿、熱乎乎的荷葉糯米雞、香噴噴的粽子……市民喜歡的放心早餐是怎么出爐的？29日上午，50名鹽城晚報小記者興致勃勃地來到某早餐工程公司，參觀食品產銷流程，學習有關營養知識，體驗放心早餐制作，品嘗放心早餐，參與知識搶答與互動……興味盎然，收獲滿滿。

　　上午9時30分，50名小記者分成五組，穿上鞋套，戴上帽子，換上潔凈的工作服，武裝整齊，在早餐工程公司辦公室主任周芷萱的指導下，按照要求嚴格消毒，周芷萱引導小記者經過“風淋室”，她告訴小記者們，“風淋室”的作用是把身上的灰塵、脫落的頭發等雜物都吹掉，確保衛生，因此在食品生產車間入口的重要性比較明顯。

　　小記者們有秩序地進入“閑人免進”的神秘的放心早餐生產車間，異常興奮，不時發出贊嘆聲。從原料清洗、制餡、制作、蒸煮、包裝······每一道工序，工作人員都在熱火朝天地忙碌著。在包子制作車間，小記者們驚奇地發現平時吃到的包子并不是手工包的，而是由全自動包子機在生產，每半秒就“吐”出一只包子的速度讓小記者為之驚嘆，機器產的包子里也有不合格產品，工人們挑出有明顯缺陷的放在一旁。

　　周芷萱邊帶領小記者參觀，邊向他們介紹，“早餐工程公司的手抓餅都是人工搟面，人工搟面可以讓手抓餅更入味，更好吃?！薄斑@是粥品熬制車間，每類粥品要在鍋內熬制兩個小時?！薄捌胀ǖ囊槐節{，需要經過泡豆、磨漿、煮漿、配料、冷卻、消毒、包裝等7道工序。”這些見聞讓小記者們覺得特別新鮮，忙拿出采訪本認真地記錄。

　　在包裝間，小記者們戴上一次性手套，在師傅指導下親手制作甜粢飯。220克的粢飯怎么才能做到“一抓準”？怎么包裹才嚴實好看？看似簡單的活兒，要做好并不容易，小記者們都是頭一回做粢飯，經過他們小手做出來的粢飯普遍“超重”。體驗時間已到，但許多小記者卻嫌不過癮，意猶未盡。

　　在配送中心，工作人員正在對前一天的食品進行銷毀，工作人員告訴小記者，在早餐工程公司，食品安全永遠放在第一位。每天早上4點，裝滿食物的配送車就分赴市區180個銷售網點。而當天所有未銷出去的產品，公司全部回收，集中銷毀，杜絕二次流通。小記者張中偉十分感慨：“原來我們吃到的早餐工程對衛生要求這么嚴格?！?/span>

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